Part 332
万慧来睡了两天，终于醒了。
看了看四周，意识到自己是躺在医院里，她看着边闪着焦急目光的丈夫薛德珠。
还有坐在边，看着自已醒来就已泣不万声的杨小艳。
尾则站着自己的两个儿子，薛研搂着薛余的肩膀。
“妈妈，你可醒了！”
薛余见妈妈睁开了眼睛，跑到万慧来的跟前，扒在妈妈上，哭了起来。
万慧来用力的闭了闭眼睛，拼力回想着。
“我为什么会在这儿？”
她看了看薛研，突然意识到自己昏倒前，应该跟薛德珠在派出所里，听着薛研说起高莹......
“薛研......”
薛德珠马上握着她的手说：
“不用担心了。薛研还得到了公安系统的表扬，没有他，那王长还真的不一定那么顺利的就被逮捕。那天呐......”
还是杨小艳懂万慧来的心，她打断的薛德珠的话说：
“慧来，你刚醒过来，还是少说话，多休息啊。”
万慧来看了看杨小艳说：
“都把你给惊动来了！”
薛余大声说：
“妈妈，你都睡了几天了，我们都快吓死了！小艳姨陪着我们，天天来守着你！”
万慧来抱过薛余探到自己边的头，泪盈眼眶......
万慧来这次的心脏病很重，入院后，住了两个月的时间医治和休养。
而在这期间，薛德珠的原单位发生了一些新变化。
去年，通信导航总站改为通信导航处，下设通信队、导航队、修理所、电话站，工作人员达到55人。
早在92年，在麺信尹的基础上组建了通信导航总站，由科级升格为处级单位。
下设的通信队、导航队、修理所、电话站多原来的门程控电话交换机。
共有十几种现代化航行通信科。
组建运输服务处后，货运室改称为货运部，正科级单位，编制28人。
货运部下设营业室、配载室、查询室、国际货运室、仓库、搬运队6个作业单位，均任命了主任或经理。
自此货运部承担起长机场的全部货运业务。
股级单位升格为科级单位。从事通信导轨的人员达到了53人。
去年，长大房机场修建了国际候机楼。
今年，长机场导航队在工作中表现出色，民航东北管理局评为“东北管理局先进单位。
今年对于中国而言，是名副其实的“改革年”、“攻坚年”和“关键年”。
在接下来的两年内，中国成功实现了宏观调控，实现了经济的软着陆。
而与航空有联系的新闻，就是3月22——俄罗斯国际航空公司593号航班在西伯利亚坠毁，机上75人全数遇难。
原因是由于库德林斯基机长让子女违规作飞机并关闭自动副翼驾驶系统，导致飞机倾斜及自动驾驶仪失效。
听着薛德珠跟纪良说起原单位的事，已让万慧来觉得变化很大了。
但有一件，更令她吃惊的事，那还要从杨小艳邀请自己去农村吃东北风味菜开始。
万慧来的体好多了，杨小艳开着私家车，来接万慧来出去玩开始说起。
记得小时候，江样爷爷做的东北菜曾经让方慧来十分想念。
水土养一方人。广袤肥沃的黑土地，不仅出产五谷杂粮，更盛产品种多样的蔬菜。
东北大锅炖，据说是满族人发明的，他们早年以渔猎为生，烹饪器具为吊锅，以炖见长。经过历史的长期熬制，逐步发展为今天的八大炖。
但自从万慧来长大以后，特别是自己过起了子，家里再也没有吃过这种正宗的东北大锅炖。
倒是跟着杨小艳在农村呆了这一段子，让万慧来重温了旧的味蕾。
她不仅见识了东北的各种名菜，还学了几手。
猪炖粉条，这是很多人小时候过年才能吃到的菜，做法很简单：
锅下油，葱花爆锅后放酱油，将带皮猪厚片下锅，翻炒后加水超过，大火煮开转小火煮一会儿。
粉条用土豆粉或马莲粉，也不用泡，洗好直接入锅，这样汤会浸到粉条里，使粉条更入味儿。
盖锅大火煮开，小火继续煮15分钟至20分钟至粉条软烂即可。
常言说：
猪炖粉条，来晚捞不着。
小鸡炖蘑菇，这道菜很上讲究。
做法是将鸡剁成块，放锅里用油炒一炒，再下葱、姜、蒜、干辣椒。
接着小火炒，待鸡变色，放酱油、盐，加水超过原料，大火烧开后改小火，这时将之前泡过的黄蘑、松蘑或榛蘑洗净，攥干后下锅，大火宽汤，多炖一会儿。
小鸡炖蘑菇曾是当地招待姑爷子的专利，即：
“姑爷进门，小鸡掉魂”。
而这牛炖萝卜，由于人们没有营养价值观念，牛比猪便宜。
记得猪每斤一块三毛钱的时候，牛才五毛钱。
牛不熟，要先加醋煮，既去膻又易熟。
1小时后捞出沥水。锅加少许油，放入葱段，倒入爆牛翻炒出香味，加入适量的水，煮20分钟后转小火，加盐调味。
最后放入萝卜，炖至入味，即可出锅。
牛壮力，萝卜利气，这道菜属美食里的上乘佳肴。
至于这猪炖酸菜，也曾是江样爷爷的拿手菜。
这道菜也叫氽白或杀猪烩菜，做法是挑肥入锅，不用豆油，肥熬油润锅。
葱花爆锅后，切过的酸菜与肥翻炒，然后加汤炖。酸菜吸饱了猪油，也就肥而不腻了。这个菜还不怕回锅，如果再放里点猪血或血肠，味道会更好。
万慧来这次下乡第一次吃到咸炖豆角。
由于过去如果不过年不过节的，就见不到新鲜猪。
而大锅炖豆角，如果没有就逊色了，哪怕有点儿猪油借个味儿也可以。
因此在节时腌制的咸就派上了用场。
做咸炖豆角，锅里先放少许豆油和几片咸炒几下，将摘洗过的豆角下锅爆炒，不可以直接煮，要炒到豆角断生。
然后放盐加水，盖锅大火烧开，再慢火收汤。
需要一提的是，豆角里的皂荚素有毒，加温时间需稍长一些，吃起来才健康。
还有这土豆炖茄子，万慧来的家里也做过多次，但才见到正宗做法。
将土豆用刀锛成块儿，但茄子不要削皮，洗干净用手撕成自然分裂的条儿，纤维才能最大程度地吸取汤汁。
如果用刀切，茄子的味道就差很多。锅内多放点油，葱花爆锅后茄子下锅翻炒至蔫，最好放一些酱缸里的大酱，这时就可以下土豆了，然后加清水至超过茄子和土豆。
盖锅炖到土豆一戳就烂。
吃的时候再拌些葱叶，味道美极了。
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