第611章 八大菜系

　　这并不是一个菜系，而是包含了八大菜系。

　　每种菜系里的名菜，基本都在这上面。

　　但也只占很少的一部分。

　　翻完了整本菜单，姜染发现，加上汤品点心，这一共是二十四道菜。

　　每一种菜系，是三道菜。

　　这倒是有些意思了。

　　难不成，这里的厨师，就只学了这二十四道菜？

　　心中觉得奇怪，姜染干脆问了站在一旁的服务员。

　　大概因为姜染并不是第一个这么询问的人，服务员听到姜染的询问之后，脸上笑容未减，轻声慢语的给出了回答。

　　“我们并不是只有这一本菜单，每天后厨那边准备什么食材，我们就给客人拿什么菜单。”

　　听到这话，姜染就明白了。

　　他们是有很多菜单的，会做的菜品也很多。

　　但是客人想吃什么，却不是完全由客人决定的，而是由掌厨的人决定。

　　他们准备了什么食材，就给什么菜单。

　　客人只能在这一本菜单上做选择。

　　姜染想了想，又问了一句，“那若是谁想吃哪一道菜，你们今日刚好没有准备，那怎么办？”

　　“那就只好请客人下次再来。为了避免客人白跑一趟，客人会在早上的时候打电话询问我们今日的菜单，再决定来与不来。”

　　好家伙，这还是双向选择！

　　不过很快，姜染就回过味儿来了。

　　这也是一种营销手段了。

　　只看每天都有客人打电话过来询问菜单就知道，他们对于这边的饭菜还是十分满意的。

　　如果不是满意，完全可以去别的地方吃，根本不需要打电话过来。

　　一个饭店想要长长久久的经营下去，新的客人虽然很重要，但是老顾客也同样重要。

　　如果一个老客人都留不住，那有再多的新客人也是没有用的。

　　姜染并没有忘记，他们是过来吃饭的。

　　把菜单递给服务员，“你们的菜，量都不大，是吧？”

　　“是。”

　　“那就把这上面的，全都上一份吧！”

　　“好，二位稍等。”

　　说完，服务员转身就走了。

　　看着她淡定的离开，姜染点头称赞，“这一看就是经过大场面的人。”

　　像是她这样点整本的人，定然不少。

　　不然这服务员听到这话之后，也不可能这样的淡定。

　　裴淮一直静静的看着姜染，直到姜染说完这句话之后，裴淮这才缓缓开口。

　　“没事儿，我们也是经过大场面的。”

　　如果不是经过大场面，怎么可能这么淡定的点一整本的菜。

　　换做是别人，就算有这样的饭量，估计也会稍稍有些不好意思。

　　可是他们两个人，根本没有一丁点的不好意思。

　　姜染赞同的点头。

　　的确，她什么场面没见过？

　　满汉全席都吃过的人，还会在意这种小场面？

　　服务员让他们稍等，的确也没等多长时间。

　　不一会儿，服务员就端着菜进来了。

　　随着一道道菜端上来，姜染和裴淮也吃了起来。

　　每次吃之前，姜染都会先欣赏一下。

　　看看颜色，闻闻气味，想一想这是怎么做出来的。

　　等到吃到嘴里之后，对于这道菜的做法，也就了然于胸了。

　　


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