第九十二章 退后我要开始……

　　说到从众心理，在国内玩得做好的莫过于庆市那个让人拍案叫绝的张老板了，他让绝大多数人每提起火锅都能第一时间想到它，没错就是海底捞。

　　在动物的关系中，刘易将他比做狼，因为只有狼在兼顾凶狠过的同时还能保持队形，它们是团队合作。

　　那就是一家店出了问题，不会站出来就说是门店不规范，某某环节因为某人的失误造成了这起事故。

　　而是会在大众面前呈现的是我们有担当，你们放心我已经处理了，这就是我们海底捞的错，我们也认，我们也改，我们接受监督等等。

　　他们采取的方式反而会用整个海底捞来面对这次失误，起码会在第一时间站出来道歉，让社会体会到他们的担当。

　　比如针对供应商提供问题原料被曝光一事，马上就回应：即刻封存并停用由福喜提供的所有肉类食品原料。因停用福喜供应原料造成三款产品出现临时断货，已紧急调配其他供应商资源。

　　这样起码会让人觉得“站在明处”正在改，我接受大家的监督。

　　当然也有反面教材，比如同样出事的三鹿，三聚氰胺事件他们处理方式就想当有趣，将从众心理的反面教材运用得相当好。

　　他们的处理方式是：安抚消费者，1至2年内不让他开口;与百度签定300万广告投放协议以享受负面新闻删除，拿到新闻话语权;以攻为守，搜集行业竞争产品‘肾结石‘负面新闻的消费者资料，以备不时之需。百度的300万框架合作问题，奶粉事业部已经投放120万元，集团只需再协调180万元就可以与百度签署框架，享受新闻公关保护政策。

　　是不是很有趣，连改都不想改，直接上手段，也就是引起了国人从众心理，国内奶粉都很垃圾。

　　而且还将深深的将国内奶粉业定在了耻辱柱上，扣都扣不下来。

　　这显然是要引以为戒的，而如何像海底捞一样利用好从众心理。

　　在刘易看来有两点，精髓1：火锅，这是一种“服务＋火锅”的文化，海底捞的根本所在，海底捞以东方饮食文化为主导，这本身就是一个最大的噱头。

　　精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的快准狠，如果有餐厅能象海底捞这样快的话，他一定会成功。

　　但是这样有一个弊端，那就是在暗示大众的同时，也将整个企业文化定型，这样不是很好，会带来转型困难。

　　所以，刘易一开始就会在店铺名字和装修上将两种店铺区分开来。

　　也就是自我服务偏差。

　　让大众自我定位，这样才会有忠实的拥护者。

　　就像什么LV、杨树林、范思哲等等大牌一样，不是因为他大牌，而是因为很多人认为他大牌。

　　孙芮也抓住关键，问道：“那么我们该如何提现出这种区别呢？按照您说的装修风格我能想出来的画面，已经超过现在太多了，我相信哪怕是我们定位是大众，大众也不相信我们会便宜啊！”

　　刘易笑着，问道：“很好啊，虽然不相信但是我们价格就这么多对吧，吃过的人出去说了大家不就知道了？再说，这样就能让同行衬托我们啦，大家都是同样的价钱，但我们的服务环境都好，为什么来我们这。

　　当很多人都认为我们好得时候，剩下的人也会认为我们好。”

　　“从众效应！”在一旁听了半天的李长风目瞪口呆，“这你都能想到，难怪刘总你一直想约见孙设计师，原来在这啊！那我们的汉唐便利店呢？有什么说法没？”

　　刘易指了指县城中心，没有说话。

　　“超级市场！”李长风狠狠地拍了一下脑袋，“对我我们的最终目的就是超级市场啊。”

　　不理会李长风，刘易问了孙芮一个问题：“如果，我们在现有的基础上还增加一个档次，你会怎么做？”

　　孙芮不愧是专门学这一门，还留过洋的，机敏的答：“私密性，就像我们现在吃饭一样，人越往上越在意私密性，所以如果是我我会设计出这样的包间。”

　　这回答让刘易不是很满意，笑道：“我比较喜欢古典文化，知道为什么吗？”

　　孙芮摇了摇头呀，表示不解。连一旁听得入迷的谢莹莹也跟着摇了摇头。

　　刘易看了一眼谢莹莹，她马上端起碗继续“开吃”，耳朵却竖着。

　　“因为格调高啊！”刘易本来想说能装那是的，但克制住了：“你想想，坐在有禅意宁静致远的包间内格调高，还是坐在现在“暴发户一样的金碧辉煌”包间中格调高。

　　况且，我相信以后绝大多数同行都是这种装修风格。”

　　说着刘易还指了指屋顶。

　　接着道：“当然，现在你主要任务还是将那座房子设计好，我们的高端店还远。如果你非要构思一下，我推荐你去看看曰本的餐厅风格，那是我最喜欢朝代的风格。”

　　“汉唐，唐朝的对吗！”孙芮点了点头，表示记住了，“我有点头绪了。现在这店铺的风格很有意思，能讲讲刘总你的创意来源吗。”

　　刘易挥了挥手，笑道：“一次偶然的发现。我见到我二姨同学聚会时明明花了很多时间来打扮，但却会来问我‘看得出来我化妆了吗？’，当时我就很纳闷，你不就是打扮过了吗？

　　我二姨气恼的说‘我就是不想让人看出来，我要让他们以为我就是这样子’。这就是我创意的来源，我称它为极端克制风格，当然你也可以理解为‘虽然用心打扮了但是希望别人完全看不出来自己打扮过’。”

　　和搞艺术的谈灵感这个刘易轻车熟路，无非就是无中生‘友’，不行的话也可以无中生“姨”的嘛。

　　其实本来还可以用更通俗的话来讲就是：我想装“逼”，但是我又不想让人看出来我在装“逼”。

　　这样的理解准没错。

　　孙芮点了点头：“极端克制风格，很有感觉的称谓，在闹哄哄的火锅店内体验“平静的舒适感”，应该是很不一样的新奇敢，我相信很多人会爱上它的。”


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