第415章 胜利在望

　　蟹粉狮子头和拆烩鲢鱼头，是著名的三头宴中的最后两道。厨神大赛的这些评委评点菜肴极有系统性，在品尝了著名的三头宴之一的扒烧整猪头之后，紧接着便开始品评这两道赫赫有名的美味。

　　又有数名评委，刚一品尝就再次咬到了舌头，饶是疼痛难当，依旧轻伤不下火线，满脸精彩地点着筷子，不吝赞美道：“狮子头既可红烧，亦可清蒸，清炖却更鲜嫩，不似红烧会被遮掩味道，因此更胜一筹。这些小娃娃用清蒸，选得好！鲜香可口，入口而化！将这狮子头堪称是登峰造极！”

　　那边先吃拆烩鲢鱼头，也有四五名评委为了美味，饕餮大食咬破了舌头，却也都不顾剧痛，捂着脸颊大声赞美道：“妙极了！这拆烩鲢鱼头，鱼肉细嫩，口味鲜美，配菜之中的火腿、鸡丁、蟹肉、虾籽各具风味，极能烘托、提升鱼头之味！主菜、配菜与高汤相辅相成，互相提升滋味。就连清淡至极的笋丁、香菇、青菜、木耳，也都入味至极，做到这个境界，当真是了不起！了不起！

　　我们青瑶小队的成员开心至极，嘻嘻地一笑，很乖巧地揭开了黄金炒饭的盖子，恭请评委们点评。

　　黄金炒饭，是这三头宴的主食，最能够吸收油脂，使人在食用三头宴后，绝不会产生任何油腻感。

　　这道炒饭极其讲究烹饪技法，要将蒸熟后的香米用蛋黄炒到每一粒香米外表都均匀包裹蛋黄，不能多不多少，不能厚不能薄，且每粒米都不会粘连，谓之“金裹银”，金，指的是蛋黄；银，指的是香米。最后，再用在另一口锅中煸香的豌豆、笋丁、鸡丁、肉丁、葱末、菌丁等物混炒至熟。

　　“妙哉！妙哉！厨神之作！”

　　“这还叫做炒饭吗？太美味了！”

　　“老夫生平从未吃过如此美味的炒饭！”

　　“哎呀呀，老夫再来一小勺！随后再点评！”

　　评委们一个个都被征服了灵魂！生怕再多说话会被同行被勺子将炒饭分光，只得尽量短地赞美下。

　　事情到这个地步，我与潇潇、唐茹雪、孟婆，以及小魔镜、香香等小家伙，都开始想要小小雀跃了！我们已经看到了更清晰的曙光，是胜利的曙光在向我们招手！纷纷窃喜着等待评委继续点评。

　　随后的烤狍子肉、宫保野兔、清蒸鲥鱼、八仙荟聚、酿冬菇盒、秘炒驼峰、五彩牛柳、珍珠鱼丸、八宝兔丁、砂锅煨鹿筋、蟹肉笋丝、葱烧鲨鱼皮、麻仁鹿串、龙舟鳇鱼、三仙丸子、爆炒鳝丝、乌龙吐珠、三鲜龙凤球，也一如既往地受到评委们的好评，每一道都能让他们的味蕾反复怒放！

　　香香同学一向把箱箱豆腐听成“香香豆腐”，念在这道菜和它同名，或者说是以它的名字命令的，一向极其有责任心，钻研这道菜五百多天，做了不知道几千次，只为了能够把这道菜做得完美！

　　这道菜，是将豆腐切成方块，油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用，将里面的豆腐挖空，只留四周金黄色的豆腐泡做小箱子，而后，在里面填上各种馅料，盖好“箱盖”，蒸至半熟之后，由潇潇勾芡，再浇上唐茹雪用秘法煸香的剁碎的小佐料，以及孟婆调制的高汤蒸熟。香香做的这箱箱豆腐，用了七十二种馅料，分别填充七十二块小豆腐，等于说是七十二种最美味的水饺，只不过，皮是豆腐泡做的，有着浓浓的豆香味，令人耳目一新。

　　另外，这倒菜有小刺猬用山楂糕做的一座小桥打底，香香做的七十二块小豆腐熟了之后，三个一排放在一起，作为小桥的台阶，上下共计二十四个台阶，另有魔神雷鞭简单将柠檬切片做的的明月，以及小柠檬心灵手巧用多种水果和蔬菜雕刻的栩栩如生的，吹奏洞箫的小人以及杨柳、河流。

　　所以，这道箱箱豆腐，还可以叫做“二十四桥明月夜”，往俗了叫也可以是“步步高升”，有的杠精要说了，你说的这是上桥，那下桥岂不成了走下坡路？多晦气！殊不知，下桥另外有说法，叫做“后头比前头还高！”是以，无论是上桥还是下桥，都叫“步步高升”，没有半点儿的毛病！

　　厨神大赛的评委们，不愧是最专业的美食鉴赏家，个个都极具慧眼，还未动筷子品尝，一眼就都看出了其中的门道，叫出了这箱箱豆腐的另外两个名字。同样的东西，他们总能品尝出其中深意。

　　不过，令我有些惭愧的是，他们用筷子指点着我们的这道菜，谈论起了人生的三大境界，说：“古今之成大事业、大学问者，必经过三种境界：‘昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。’此第一境也！‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。’此第二境也！‘众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。’此第三境也。好的很，这群小娃娃做的这道菜，蕴含着人生之大道！”

　　天哪，我简直晕了！潇潇和唐茹雪，及小柠檬、小魔镜等小家伙，也全都瞠目结舌，不知所以然。

　　到底是我洛洛略微聪慧一点点，我打眼一瞄，注意到那菜是每三块小豆腐并排做一级台阶，且小柠檬雕刻的栩栩如生的小人放在桥头，并非是正在吹奏洞箫，而是吹完了很落寞，正凝视着远方。

　　微微凝眉偷偷咬了下指甲，我就明白了，那小人被雕成那神情，好似望尽天涯路，评委们又把那三块豆腐一排牵强附会，认为我们的菜中蕴含着人生大道，哎！真是傻人有傻福，惭愧啊！惭愧！

　　在心中摇头叹息，我满面羞愧，却不敢做声反驳，那样会让评委下不了台，只好厚颜无耻地认了。

　　默认我们做菜的确很有深度，在这道菜中蕴含了人生大道，要借吃饭之机，向世人无私传播大道。

　　我常常因为不够厚颜无耻，和道盟的高层玩不到一起去，痛定思痛，我决定忍痛改正！洗心革面，重新做人！这么一想，登时，我挺胸抬头，无耻了起来，显得很自豪，对评委的赞美受之无愧！

　　这时候，评委们已经尝过了这道菜，给出了一致的评语：“寓意深远，外形美观，豆香袭人，皮韧馅嫩，集天下各种美味水饺之滋味于大成，入口之后，满口余香。其香其美，难以跃然纸上……”

　　衡量一桌子菜好不好吃，以及有多么好吃，很简单！那就是看开动之后，菜肴消耗的速度和程度。

　　现下就极好，三十多名评委品尝我们的菜肴，总是意犹未尽，忍不住再去尝几口，每人争先恐后，夹上三两次，我们的菜肴，登时，就会溃不成军，再一眨眼，就已经空了，完全可以端下去了！

　　嘻嘻，我眯眯眼一笑，没想到我们的菜肴这么受欢迎，能让这些评委们如此失态，仿佛饕餮巨兽。

　　我已说过，这些评委全是男子，出于本性，要把四大海味像四大美人一样凑在一起品评，现在吃豆腐，又想着再接再厉。一起把目光投向了那道蓬莱豆腐上。可惜，就像海马不是马，蜗牛不是牛，海兔子不是兔子，水熊不是熊，熊猫不是猫，凤梨不是梨，这莲蓬豆腐，其实，并不是豆腐！

　　而是像嫩豆腐的奶酪，用莲蓬形状的模子做出莲蓬形状。虽然，让他们继续吃豆腐的心猝然落空，颇为失落。不过，菜肴入口，他们立时就发现了新大陆，柳暗花明又一村！这蓬莱豆腐，是奶酪，自然有奶酪的味道，却也更像豆腐，又有鱼冻的口感，简直是玄妙无穷，说是豆腐也不为过。

　　此外，有五种鸟雀的肉丝以及猪肉做的火腿丝、牛肉丝、鹿肉丝、羊肉丝，拧成麻花状作为莲子。

　　另外，莲蓬的茎是腐竹，中间也填充有各种肉丝。荷叶是素火腿切片制成，脉络也是肉丝。荷塘波光粼粼的水纹是豆腐皮切丝制成，颜色是由菠菜汁作为天然颜料染成，各部分有各部分的做法。

　　自然，各部分的味道也各不相同！就连那三十六颗莲子，每颗是由三种肉丝拧成麻花状做成，作为莲蓬茎的腐竹中各部分的肉丝也不相同，素鸡切片做的荷叶的脉络中各部分肉丝，也同样不同。

　　不同肉丝混合，搭配奶酪、腐竹和素鸡，吃起来味道各不相同！细细咀嚼，滋味更加变化无穷！那作为荷塘波光粼粼的水纹的切丝后的豆腐皮，分为六十四卦，各部分都用不同的高汤秘制，滋味同样不同！这道菜最像豆腐的地方不是豆腐，不像豆腐的地方却多是由豆腐深加工做的豆制品。

　　世事，常常就是这么无常！这道莲蓬豆腐，还叫做“蓬莱豆腐”，是青瑶世界蓬莱仙岛的拿手菜！

　　千味凤凰卵，以及小山重叠金明灭、水殿风来暗香满、玉笛谁家听落梅、暗香浮动月黄昏、小楼吹彻玉生寒、落花时节又逢君、一片冰心在玉壶、沧海月明珠有泪、八仙过海闹罗汉等压轴大菜。

　　更加是非同凡响，除了小山重叠金明灭，以简单至极但美味到极致的一种味道取胜，全都开始更加变化无穷！动辄就有千百倍滋味，让人吃出人间各种极致的滋味！嘻嘻，评委们已经要快疯了！


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